Hạt Giống Cải Thảo

5/ 5 1 đánh giá
30,000 đ
Số lượng:


   Đặt hàng

- Đóng gói: 2 gr/gói
- Chiều cao cây: 30cm
- Khoảng cách trồng: 30x60cm
- Loại sản phẩm: Rau củ
- Thời gian thu hoạch: 70 ngày
- Xuất xứ: Nga


I. Giới thiệu chung về cải thảo

- Cải thảo là loại rau quen thuộc trong mỗi gia đình vì rất dễ ăn có thể xào, luộc, nấu canh và còn được sử dụng để làm món kim chi Hàn Quốc rất ngon. Cải thảo là loại rau dễ trồng, thời gian sinh trưởng ngắn vì vậy mọi người có thể trồng cải thảo trên ruộng hoặc trong thùng xốp.

- Cải thảo có màu xanh lá cây giống với rau xà lách. Có vị ngọt và ngon hơn bắp cải ta, là nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cải thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc, hiện nay xuất hiện phổ biến trên toàn thế giới, và thế giới họ đều gọi loại cải này là cải Trung Quốc.

- Cải thảo hai năm cao 30-40cm, không lông, có khi ở mặt dưới trên gân chính có lông. Lá chụm ở đất, nhiều, hình bầu dục hoặc trứng rộng ngược, dài 30-60cm, rộng bằng 1/2 dài, đầu tròn, mép gợn sóng, có khi có răng không rõ, đầu giữa rộng màu trắng, gân bên thô và nhiều; cuống lá màu trắng, dẹp, rộng 2-8cm, phía mép có khi có cánh. Lá ở phía trên hình trái xoan đến ngọn giáo. Hoa màu trắng, dài 8mm. Quả cải dài 3-6cm, rộng 3mm; hạt hình cầu, hình trụ tròn 1-1,5cm, màu nâu hạt dẻ. Cải thảo có màu sắc khá giống với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng.

II. Kỹ thuật ươm và gieo trồng hạt giống cải thảo

1. Cách ươm hạt giống cải thảo

Để hạt giống cải thảo nảy mầm nhanh, thông thường người trồng rau thường để hạt giống ngâm vào nước nóng 50 độ C trong vòng 20 phút để diệt các nấm bệnh bám ở vỏ và tăng tỷ lệ mọc của hạt. Sau đó, vớt ra tiếp tục ngâm vào nước sạch trong 4-6 giờ.

2. Cách làm đất để gieo hạt giống cải thảo

- Đất gieo hạt giống cải thảo cần phải được xới cho tơi xốp, trộn đất với vôi bột, phân hữu cơ, xơ dừa hoặc tro trấu để phơi đất khoảng 1 tuần để diệt mầm bệnh có trong đất. Bón lót phân chuồng hoai mục, supe lân và kali sunfat trộn đều với đất ươm.

- Trước khi gieo hạt giống cải thảo, cần tưới nước cho ẩm đất, san phẳng mặt đất rồi tiến hành gieo hạt cải thảo vào các lỗ nhỏ từ khoảng 2 hạt một lỗ rồi lấp đất mỏng lên. Rắc một ít thuốc trừ kiến, các sâu hại khác, phía trên phủ một lớp rơm mỏng và tưới đủ ẩm mỗi ngày. Chú ý nơi gieo hạt giống cải thảo phải có ánh nắng nhẹ, khô thoáng, tưới thúc bằng phân chuồng ủ mục hoặc phân xanh hữu cơ pha loãng.

- Chọn đất canh tác: Vệ sinh đồng ruộng dọn sạch các tàn dư thực vật của vụ trước, trồng cách xa các khu công nghiệp, bệnh viện, nhà máy,... (tránh nguồn nước ô nhiễm và nước thải của các nhà máy, bệnh viện). Đất tơi xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày, thoát nước tốt. Rải vôi, tưới nước trước khi cày xới để diệt một số nấm hại trên mặt đất tồn tại từ các vụ trước.

- Cày xới độ sâu 20-25 cm, phơi ải trong 1-2 tuần, dùng thuốc xử lý đất trước khi trồng cây ít nhất 15 ngày để hạn chế sâu, bệnh hại. Sau đó bón phân lót cày lần cuối.

- Làm luống rộng 120cm, rãnh 20cm, cao 5cm trong mùa khô, 15cm tromg mùa mưa.

3. Cách gieo hạt giống cải thảo

- Hạt giống cải thảo sau khi ngâm và ủ xong thì đem gieo với mật độ 1,5 - 2g hạt/m2.

- Gieo hạt giống cải thảo thành từng hàng, khoảng cách giữa các cây với cây là 30cm.

- Gieo hạt xong phủ lên một lớp rơm rạ cắt ngắn 1 - 1,5cm hoặc trấu đã qua xử lý. Dùng cót tre chùm lên khung bằng tre, nứa uốn theo hình vòm cống để che mưa to, nắng rát trong 12- 15 ngày đầu.

- Tưới đậm nước bằng ô doa, những ngày sau đó khoảng 2 ngày tưới 1 lần. Nhổ tỉa cây bị sâu bệnh, cỏ dại, để khoảng cách 2-2,5cm/cây. Tưới thúc bằng nước phân chuồng ngâm ngấu pha loãng. Khi cây có 4-5 lá thật thì nhổ đem cấy ra ruộng sản xuất.

III. Cách chăm sóc và thu hoạch cây cải thảo

1. Tưới nước cây cải thảo

- Sử dụng nguồn nước không bị ô nhiễm, nước giếng khoan, nước suối đầu nguồn, không sử dụng nước thải, nước ao tù, ứ đọng lâu ngày.

- Cây cải thảo ưa ẩm, nhưng không chịu được ngập úng. Do vậy, cần cung cấp lượng nước vừa đủ, tránh ngập úng gốc sẽ làm ảnh hưởng đến rễ, nên tưới nước 1 lần/ngày, làm mương rãnh thoát nước. Sau khi bón phân tưới vừa đủ đảm bảo phân tan.

- Làm cỏ: Làm cỏ sạch trên luống, rãnh và xung quanh vườn, làm cỏ trước khi bón phân kết hợp xăm xới tạo đất thoáng khí để cây giống phát triển tốt nhất.

2. Bón phân cây cải thảo

- Lượng phân bón (tính cho 1 sào Bắc bộ 360m2): Phân chuồng hoai mục 0,7-1 tấn, đạm urê 10-12kg, supe lân 15-20kg, kali sunfat 5-6kg. Nếu đất chua (độ pH< 6) bón thêm 20-25kg vôi bột trước khi bừa lần cuối.

- Cách bón: Bón lót toàn bộ phân chuồng, phân lân + 1/4 lượng đạm và kali. Trộn đều phân rồi cấy cây giống. Bón thúc lần 1 khi cây bén rễ hồi xanh 1/4 đạm, kali. Bón thúc lần 2 khi lá cây bắt đầu vào cuốn bón 1/4 phân đạm và kali. Bón lần 3 với lượng phân còn lại, sau lần 2 khoảng 12-15 ngày, kết hợp các đợt bón phân làm cỏ, xới xáo vun gốc, tưới nước.

- Có thể dùng một số chế phẩm phân bón lá như: K-H; Atonic, Humate, Yogen,... khoảng 10-12 ngày phun/lần cho năng suất tăng thêm 20-30%, chất lượng vẫn đảm bảo. Bà con lưu ý dùng nước sạch, nước giếng khơi, giếng khoan, nước sông ngòi chưa bị ô nhiễm tưới cho cải thảo để đảm bảo an toàn thực phẩm.

- Ngoài ra, kỹ thuật trồng cây cải thảo cũng chú trọng nhiều đến việc bón phân cân đối và hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu cơ sinh học, vi sinh, chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây (tạo cây khỏe). Người trồng rau cải thảo cũng nên thường xuyên vệ sinh đồng ruộng hoặc luống trồng để phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.

3. Phòng trừ sâu bệnh cây cải thảo

a. Bệnh thối nhũn (Erwinia carotovora)

- Vết bệnh đầu tiên thường xuất hiện ở các cuống lá già phía dưới gần mặt đất, tạo thành những đốm mọng nước, sau đó thối nhũn. Vết bệnh theo cuống lá phát triển lên phía trên làm cho cả lá bị vàng và thối nhũn. Các lá phía trên cũng có thể bị bệnh và cả cây bị thối. Khi cây bị bệnh, các tế bào trở nên mềm, có nước và nhớt, có mùi lưu huỳnh.

- Biện pháp phòng trừ:

+ Biện pháp canh tác: Làm đất kỹ, lên luống cao để dễ dàng thoát nước, luân canh với cây trồng khác khi đất bị nhiễm nặng. Vệ sinh đồng ruộng, bón phân cân đối, không bón quá nhiều đạm, đặc biệt là trong điều kiện mùa mưa cần tăng cường bón kali.

+ Biện pháp hóa học: Hiện tại chưa có thuốc đăng ký trong danh mục để phòng trừ bệnh thối nhũn cho cải thảo. Quy trình có thể khuyến cáo tham khảo sử dụng một số hoạt chất sau để phòng trừ Kasugamycin, Copper Oxychloride + Metalaxyl, Streptomycin sulfate, Thiodiazole copper.

b. Bệnh cháy lá: (Xanthomonas campestris)

- Bệnh gây hại ở cả cây giống và cây đã lớn, lá của những cây giống nhiễm bệnh chuyển sang màu vàng và rụng trước khi cây lớn.Trên cây lớn hơn, vết bệnh có màu vàng, xuất hiện trên rìa lá với mũi nhọn hướng vào trong. Những vết bệnh này lan dần vào giữa lá. Diện tích bị nhiễm bệnh chuyển sang màu nâu, các mô cây bị chết. Gân lá ở những vùng bị nhiễm chuyển màu đen có thể nhìn thấy khi cắt lá.

- Biện pháp phòng trừ: Luân canh cần phải thời gian lâu (ít nhất là 3 năm). Chọn cây giống khoẻ mạnh không có triệu chứng của bệnh để trồng. Bón phân cân đối, không bón quá nhiều đạm. Thu dọn kỹ tàn dư, lá già bị bệnh trên ruộng sau khi thu hoạch.

- Hiện tại chưa có thuốc đăng ký trong danh mục để phòng trừ bệnh cháy lá cải thảo. Quy trình có thể khuyến cáo tham khảo sử dụng hoạt chất Copper Hydroxide, Kasugamycin để phòng trừ.

c. Bệnh đốm vòng: (Alternaria brassicae)

- Triệu chứng: Bệnh do nấm Alternaria brassicae Sace gây ra. Triệu chứng của bệnh đốm vòng thường xuất hiện trên những lá già. Lúc đầu là những chấm nhỏ màu đen, sau lan rộng ra thành hình tròn, màu nâu có hình tròn đồng tâm. Trời ẩm ướt trên vết bệnh có lớp nấm xốp màu đen bồ hóng.

- Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, xử lý hạt giống rau bằng nước nóng 500C trong khoảng 30 phút.

- Hiện tại chưa có thuốc đăng ký trong danh mục để phòng trừ bệnh đốm vòng cải thảo. Có thể khuyến cáo tham khảo sử dụng các hoạt chất: Prochloraz-Manganese complex; Trichoderma spp 106 cfu/ml +  K-Humate + Fulvate + Chitosan + Vitamin B1  phun đều lên hai mặt lá để phòng trừ.

- Chú ý phun luân phiên thay đổi các loại thuốc thuộc các nhóm hoạt chất khác nhau và không dùng bất cứ một loại thuốc nào quá 2 lần trong một tháng. Trong khoảng thời gian 40 ngày sau trồng thường dùng các loại thuốc nội hấp, lưu dẫn, sau đó dùng các loại có tác dụng xông hơi, tiếp xúc, nhanh phân giải và thuốc vi sinh.

4. Thu hoạch cây cải thảo

Sau khi trồng từ 60-70 ngày thì có thể thu hoạch, tuỳ theo từng giống, thu hoạch khi cây đã cuốn chặt, dùng dao chặt sát gốc, tỉa bỏ lá già, lá sâu bệnh và hạn chế làm dập nát rau cải thảo.

IV. Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của cải thảo

1. Tác dụng cải thảo

- Ăn nhiều cải thảo ngừa ung thư

+ Theo nghiên cứu của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc được đăng tải trên tờ Food Chemistry, tạp chí hàng đầu thế giới trong lĩnh vực khoa học thực phẩm, trong cải thảo có chứa nhiều chất chống ung thư.

+ Kết quả phân tích từ 23 giống cải thảo tại Hàn Quốc cho thấy cải thảo chứa 14 loại chất chống ung thư trong đó có Glucosinolate - một hợp chất có khả năng chống lại các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy tiến triển của bệnh ung thư. Trung bình mỗi gam cải thảo đều chứa 2,31mg Glucosinolate.

- Cải thảo duy trì sự trẻ trung

Cải thảo và rau họ nhà cải nói chung được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào nhóm thực phẩm có khả năng kìm hãm quá trình lão hóa. Đó là nhờ lượng chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt… có nhiều trong loại rau này. Cải thảo cũng giàu các vitamin A, B, C, E rất tốt cho quá trình chống ôxy hóa và duy trì sự trẻ trung cho làn da phụ nữ.

- Cải thảo giúp ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ

Cải thảo thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh, nhóm thực phẩm này có thể ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, đây là kết luận được rút ra từ các nhà khoa học Chicago (Mỹ).

- Cải thảo giúp đánh tan chất béo

+ Hàm lượng calories trong cải thảo rất thấp, chỉ vào khoảng 17kcal. Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng, cải thảo là một sự lựa chọn tuyệt vời.

+ Trộn salad cải thảo cùng với những loại rau quả khác, thêm dầu thực vật và các loại sốt ít béo, bạn sẽ được một món ăn ngon, mát lại rất tốt cho dáng vóc.

+ Tuy nhiên đối với những người có bệnh viêm đường tiêu hóa không nên ăn cải thảo sống như kim chi, salad.. để tránh gây kích thích cho vùng viêm loét.

- Chế ngự cơn say

Cải thảo cũng là một món có thể giải rượu nhanh chóng và hiệu quả. Rửa sạch cải thảo, cắt thành sợi dài nhỏ, thêm vào một chút giấm, đường trắng, trộn đều để ngâm 10 phút sau đó lấy ra ăn. Món trộn này có mùi vị vừa ngọt, vừa chua, mát lại giúp tinh thần tỉnh táo, giải rượu.

- Cải thảo dùng chữa sốt

Người bị bệnh trường nhiệt, bệnh sốt rét và các bệnh có sốt lâu, thường thường khi sốt không muốn ăn uống, dùng cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn. Có thể tuỳ ý thêm giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, cà, rau dừa, rau cần, nấu chung, canh ăn bổ lại hạ sốt.

- Cải thảo lợi tiểu tiện

Người bị bệnh viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt; có thể dùng rau cải thảo hoặc rau cần hai vị nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.

2. Giá trị dinh dưỡng cây cải thảo

- Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, tức là làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.

- Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy họ cải như bông cải xanh, bông cải, bắp cải… có thể giúp ngăn ngừa các chứng ung thư buồng trứng, thận, tụy tạng nhờ vào chất glucosinolat, a xít sinapic, flavonoid, thành phần kháng ôxy hóa phenolic và carotenoid.

V. Món ngon được chế biến từ cải thảo

1. Canh cải thảo cuộn thịt ngọt thơm hấp dẫn

- Nguyên liệu:

+ 4 lá cải thảo

+ 200g thịt ba rọi cắt thành 4 - 5 miếng mỏng dài

+ 10 - 12 cây đậu cô ve

+ 1/2 củ cà rốt cắt thanh dài

+ 500 - 700 ml nước dùng

+ Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

- Cách chế biến:

+ Bước 1:

Cải thảo rửa sạch, cắt thành những miếng có bản to bằng chiều ngang miếng thịt. Luộc sơ cho chín rồi rửa lại bằng nước lạnh để giữ màu của lá. Vớt ra để ráo nước.

+ Bước 2:

Trải miếng cải thảo lên tấm thớt, lạng bỏ bớt phần thân trắng cho mỏng để dễ cuộn.

+ Bước 3:

Đặt miếng thịt lên miếng cải thảo. Rắc ít tiêu, muối lên.

+ Bước 4:

Xếp vài cây đậu cô ve và cà rốt lên tuỳ thích

+ Bước 5:

Cuộn từ từ miếng cải thảo lại cho đến hết như cuộn chả giò.

+ Bước 6:

Dùng tăm ghim chặt 2 đầu cải thảo cho lá cải thảo dính vào, không bị bung ra.

+ Bước 7:

Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.

+ Bước 8:

Cắt đôi cuộn cải thảo và cho vào nồi nước đã sôi đun cho sôi lại thì nêm tí muối, hạt nêm cho vừa miệng và tắt bếp.

2. Cải thảo cuộn thịt

- Nguyên Liệu:

+ 1 cây cải thảo vừa

+ 150 gr thịt nac xay

+ 100 gr giò sống

+ 1 củ cà rốt bào sợi sau đóa cắt làm 2

+ Ít hành lá + ngò rí

+ 2 củ hành tím băm nhuyễn

+ 1 mẩu gừng băm nhuyễn

+ 2 tai nấm mèo ngâm nở băm nhỏ

+ 10 tai nấm hương khô (tươi càng ngon) ngâm nở băm nhỏ

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu

- Cách làm:

+ Trộn thịt nạc + giò + ít hành + ngò thái nhuyễn + nấm mèo + nấm hương + cà rốt + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + xíu đường, trộn thật đều và để 10 phút cho ngấm gia vị

+ Hành lá lấy đoạn lá xanh, cải thảo rửa sạch từng lá, ngâm nước muối 15 phút, xả sạch lại, cho tất cả vào thau, chế nước sôi ngập để khoảng 1 phút, vớt ra thau nước đá lạnh, sau 15 giây, vớt ra để ráo (giúp cải xanh màu, mềm nhưng vẫn còn độ giòn)

+ Tiếp đến, múc thịt đã chuẩn bị vào từng lá cải thảo để cuốn (không cho quá nhiều nhân trừ hao thịt nở). Cuốn từ phần cuống lên dễ hơn (nếu lá to thì gấp 2 mép bên cạnh lại để thịt không bị hở) và cuốn chặt tay. Buộc hành vào từng miếng để vừa có tác dụng trang trí, vừa có tác dụng giữ cho miếng cải thảo chắc. Lần lượt cuốn cho tới hết.

+ Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng cơm dầu ăn + 1 muỗng cơm dầu mè, làm nóng chảo rồi lần lượt xếp cải thảo cuốn vào. Sau đó, đậy nắp kín, cho lửa vừa. Khi đậy nắp như vậy, hơi sẽ được giữ lại và làm rau và thịt chín. Đồng thời để lửa lớn vừa thì ra sẽ không bị mất màu xanh. Để như vậy khoảng 2 – 3 phút. Trở cuốn lại, đổ nước xâm xấp hoặc tới ngập một nửa (tùy sở thích của mỗi người, nếu thích ăn canh thì cho nhiều nước một chút)

- Múc ra tô (dĩa), rắc tí hành ngò tiêu lên. Ăn không hoặc kèm cơm trắng đều ngon. Cắn một miếng ngoài vị ngọt thanh của cải, thịt còn có hương thơm của nấm hương, giòn tan của nấm mèo, thoang thoảng mùi dầu hào.

Để đảm bảo sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình, hầu hết mọi người thường lựa chọn gieo trồng và chăm sóc hạt giống cải thảo tại nhà nhằm sở hữu vườn sạch và đảm bảo mức độ an toàn. Với mong muốn đem lại cho người tiêu dùng vườn rau thơm ngon từ kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm có được, Hạt Giống Nắng Vàng là một trong những thương hiệu uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Mọi thông tin về Hạt Giống Nắng Vàng, xin vui lòng liên hệ:

===================
Hạt Giống Nắng Vàng

SĐT: 0965 225 298
Địa chỉ: Số 90 ngõ 176 Trương Định, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Sản phẩm nổi bật