Hạt giống cà chua F1

5/ 5 1 đánh giá
20,000 đ
Số lượng:


   Đặt hàng

- Số lượng: 50 hạt/gói
- Tỉ lệ nảy mầm: 90%
- Nhiệt độ nảy mầm: 20-25º C
- Nhiệt độ phát triển: 16-38º C


I. Giới thiệu chung về đặc tính thực vật cây cà chua

- Cà chua là loại rau ăn trái rất được ưa thích hiện nay. Không những cho năng suất cao, cây cà chua còn được xếp vào các loại rau có giá trị kinh tế lớn. Ở Việt Nam, cây cà chua được nhiều người biết đến và có diện tích trồng lên đến chục ngàn ha phân bố rải rác trên cả nước.

- Cà chua được gieo trồng bằng hạt, hạt cà chua có thể nảy mầm ở nhiệt độ 10 - 12°c nhưng tốt nhất ở nhiệt độ 25 - 28°c. Sau khi nảy mầm, nếu ở nhiệt độ thấp từ 15 - 18°c trong vòng 5-7 ngày sẽ rất có lợi cho sinh trưởng của cây sau này. Nhiệt độ trung bình cho cả vòng đời của cây 22 - 25°c. Đặc tính thực vật của cây cà chua bao gồm:

- Rễ: Rễ cái mọc mạnh, ăn sâu 0.5-1m. Rễ cái thường bị đứt khi cây ra rễ phụ, hệ thống rễ phụ rất phát triển và phân bố rộng. Bộ rễ ăn sâu hay nông, phát triển mạnh hay yếu đều liên quan đến mức độ phân cành và phát triển của các bộ phận trên mặt đất. Do đó muốn có bộ rễ như ý muốn, bạn  nên tiến hành tỉa cành, bấm ngọn để cây phát triển tốt hơn.

- Thân: Thân tròn mọng nước, phủ nhiều lông, khi cây lớn thân cây hoá gỗ.

Tùy theo khả năng sinh trưởng và phân nhánh, cà chua được phân thành 4 dạng khác nhau:

+ Dạng vô hạn: Thân dài hơn 2 m, có chùm hoa đầu tiên ở lá thứ 9-11, sau đó, cách 3-4 lá sau mới có chùm hoa tiếp theo. Dạng này có tiềm năng cho năng suất cao nhờ thu hoạch dài ngày.

+ Dạng hữu hạn: Thân cứng, mọc đứng, có chùm hoa đầu tiên ở lá thứ 7-9, sau đó, cách 1-2 lá cho chùm hoa kế tiếp cho đến khi cây được 4-6 chùm hoa thì xuất hiện chùm hoa ngọn, cây ngừng cao. Dạng cà chua này cho trái sớm và tập trung.

+ Dạng bán hữu hạn: Tương tự như dạng hữu hạn nhưng số chùm hoa của loại này nhiều hơn khoảng 8-10 chùm.

+ Dạng bụi: Cà chua có lông rất ngắn, đâm chồi mạnh, ít chùm hoa, cho trái tập trung, phục vụ cho việc trồng dày và thu hoạch cơ giới.

- Lá: Lá kép lông chim

- Hoa: Hoa mọc thành chùm trên thân, thông thường mỗi chùm 6-12 bông hoa. Do cà chua tiết ra nhiều tiết tố độc nên không hấp dẫn côn trùng, hạt phấn nặng do đó khó có sự thụ phấn chéo xảy ra.

- Quả: Quả mọng nước, hình dạng quả thay đổi từ tròn đến dài, trong quả chia ra làm 2 hay nhiều khoang. Quá trình chín của quả cà chua chia làm 4 thời kỳ:

+ Thời kỳ quả xanh: Quả và hạt phát triển chưa hoàn toàn, nếu đem dấm trái không chín, trái chưa có mùi vị, màu sắc đặc trưng của giống.

+ Thời kỳ chín xanh: Quả đã phát triển đầy đủ, quả có màu xanh sáng, keo xung quanh hạt được hình thành, quả chưa có màu hồng hay vàng nhưng nếu đem dấm, quả thể hiện màu sắc vốn có.

+ Thời kỳ chín vàng: Phần đỉnh quả xuất hiện màu hồng, xung quanh cuống của quả vẫn còn xanh, nếu sản phẩm cần chuyên chở đi xa nên thu hoạch lúc này để quả chín từ từ khi chuyên chở.

+ Thời kỳ chín đỏ: Quả lúc này xuất hiện màu sắc vốn có của giống, màu sắc thể hiện hoàn toàn, có thể thu hoạch để ăn tươi. Hạt trong trái lúc này phát triển đầy đủ và có thể làm giống.

- Hạt: Hạt cà chua nhỏ, dẹp, nhiều lông, màu vàng sáng hoặc hơi tối. Hạt nằm trong buồng chứa nhiều dịch bào kìm hãm sự nảy mầm của hạt. Trung bình có 50 - 350 hạt trong trái. Trọng lượng 1000 hạt là 2,5 - 3,5g.

II. Kỹ thuật ươm và gieo trồng hạt giống cà chua

1. Cách ươm hạt giống cà chua

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại hạt giống cà chua khác nhau. Để mua hạt giống đảm bảo chất lượng, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín và Hạt Giống Nắng Vàng là đơn vị phân phối hạt giống uy tín, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Cách ươm hạt giống cà chua được thực hiện bằng cách ngâm hạt trong vòng 3 giờ ở tỉ lệ nước ấm 2 sôi : 3 lạnh. Trong khoảng thời gian này cứ 1-2h thay nước một lần để tránh chua nước ảnh hưởng đến sự nảy mầm của cây. Sau đó để ráo, ủ ấm hạt, sau khoảng 3 - 4 ngày rễ mọc thì đem gieo.

- Chú ý: Tránh ngâm hạt giống vào buổi tối vì dễ thối hỏng hạt, tỷ lệ nảy mầm thấp.

2. Cách làm đất để gieo hạt

- Hạt giống cà chua có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, đòi hỏi đất trồng phải thật giàu chất dinh dưỡng hữu cơ. Quy trình ươm hạt giống cà chua có thể ươm trực tiếp vào đất ruộng, tuy nhiên sẽ gặp nhiều khó khăn cho vấn đề chăm sóc trong việc quản lý hạt lên cây, điều này khiến hạt không thể nảy mầm với tỉ lệ cao. Vì vậy tốt nhất là bạn nên ươm hạt ở các thùng xốp, khay chậu hoặc bầu đất riêng. Sau khi gieo hạt cho cây con khỏe mạnh thì mới mang đi trồng vào ruộng.

- Đất để ươm hạt giống cà chua cần phải xử lý và làm đất ươm thật sạch, đất phải chứa nhiều dưỡng chất cần thiết để kích thích hạt nảy mầm nhanh và lên cây con. Bạn có thể sử dụng các loại đất hữu cơ có bán ở thị trường hiện nay như loại đất Tribat, Multi, Fusa...

- Nếu sử dụng đất bình thường để gieo hạt giống thì cần phải làm đất sạch, bón lót vôi, phân chuồng ủ hoại, phân xanh, mùn mục hoặc xơ dừa, xới đất cho tơi xốp rồi phơi nắng 7 - 10 ngày trước khi ươm hạt.

- Làm luống rộng 1 - l,2m, cao 20 - 30cm. Vụ sớm có thể làm luống rộng 0,9m, cao 30 - 40cm trồng hàng đơn. Đất trồng cà chua lúc lên luống khõng cần làm nhỏ để tranh thủ thời vụ.

- Lưu ý: Đất để ươm hạt giống cần phải được làm tơi xốp, đủ độ ẩm, không được quá ẩm hoặc quá khô.

3. Cách gieo hạt hạt giống cà chua

- Sau khi ươm hạt giống xong thì hạt giống cà chua được tiến hành gieo trực tiếp vào chậu ươm (bầu đất hoặc cốc nhựa, chai lọ) để chờ ngày hạt nhú mầm, trổ lá.

- Bạn nên để chậu ươm ở nơi có đủ nắng, nếu muốn ươm trong nhà thì phải có đèn huỳnh quang hoặc đèn có ánh sáng màu vàng đặt cách 12 - 15cm thì mới đủ điều kiện để hạt nảy mầm.

- Thời gian nảy mầm của các giống cà chua dao động trung bình từ 7 đến 14 ngày.

- Sau khi hạt nảy mầm, đem hạt ra đất hoặc giá thể ươm hạt (sử dụng khay ươm hạt là tốt nhất). Hàng ngày cung cấp chế độ nước.

- Chú ý: Hàng ngày kiểm tra độ ẩm của đất và cung cấp nước. Để khay ươm hạt nơi thoáng mát và có nhiều ánh sáng.

- Sau khi cây con được 3-4 lá thì đưa cây ra vườn trồng. Sau khi trồng thì nên chú ý tưới thật đẫm cho cây để rễ có thể liên kết với đất mới.     

- Trồng từ cây con 1 tháng tuổi: Cây con 1 tháng tuổi có chiều cao từ 10-25cm thì bạn bắt đầu đánh sang chậu trồng mới. Cách trồng như sau: bạn làm đất cho tơi xốp, trồng cây con vào giữa chậu, độ sâu của thân cây dưới đất khoảng 50% thân cây, phần thân dưới đất sẽ sớm mọc thêm rễ để cây cà chua thêm chắc khỏe. Khoảng cách giữa 2 cây nên cách nhau từ 50-100cm.

III. Cách chăm sóc và thu hoạch cây cà chua

1. Tưới nước cây cà chua

- Trong 7 - 10 ngày đầu tiên sau khi trồng cà chua, cần tưới nước đều đặn hàng ngày khoảng 500ml nước ấm 25 - 30 độ C cho mỗi cây, thời gian lý tưởng nhất là vào buổi sáng hoặc tầm 4-5 giờ chiều để cây khô ráo trước khi trời tối. Lưu ý nhỏ khi tưới nước nên tưới từ phần thân trở xuống, hạn chế làm ướt lá vì khi lá bị ướt, đặc biệt là vào chiều muộn, buổi tối và ban đêm sẽ mở đường cho các loại bệnh, ví dụ như bệnh bạc lá.

- Lượng nước tưới nhiều hay ít tùy thuộc vào từng giai đoạn của cây, khi cây còn nhỏ, tưới lượng nước vừa phải (500ml/ngày), khi cây ở giai đoạn ra hoa đậu quả cần nhiều nước nhất nên cần tăng lượng nước cung cấp cho cây. Ở giai đoạn này nếu thiếu nước thì cây khô héo, quả non dễ rụng.

- Cần đảm bảo đất thông thoáng, không bị ngập úng vì nếu dư thừa nước sẽ làm tổn hại bộ rễ cây vốn mẫn cảm với sâu bệnh. Ở giai đoạn đậu quả, nếu gặp mưa nhiều quả cà chua sẽ chín chậm hơn và có hiện tượng bị nứt quả. Bạn có thể dùng nước vo gạo để tưới cây cà chua hàng ngày rất tốt cho cây.

- Khi cây cà chua được 1,5-2 tháng tuổi là lúc bạn cần làm giàn hoặc cọc để đỡ thân cây. Có thể dùng cọc tre, gỗ, ống nước hoặc sắt để giúp nâng đỡ thân cây cà chua không bị đổ gập hoặc gẫy khi ra nhiều quả. Kích cỡ của cọc đỡ hay giàn tùy thuộc vào loại cây cà chua mà bạn lựa chọn để trồng.

- Trong thời tiết nắng nóng bạn có thể lót một lớp rơm hoặc cỏ khô 2-3cm lên bề mặt chậu cây để giữ ẩm cho đất. Khi cây ra hoa nhiều, bạn lắc nhẹ hoa để hỗ trợ quá trình thụ phấn đậu quả của cà chua. Thường chỉ sau khoảng 2 tháng tính từ thời điểm trồng cây cà chua vào chậu quả sẽ xuất hiện. Quả cà chua khi nhỏ sẽ màu xanh, lớn hơn sẽ chuyển vàng rồi đỏ và khi chín có màu đỏ đậm. Bạn không nên thu hoạch khi quả còn xanh vì lúc này trong quả có thành phần dễ gây ngộ độc.

2. Bón phân cây cà chua

- Về thành phần dinh dưỡng chăm sóc cà chua, cây trồng cà chua cần kali hơn cả, sau đó là đạm và lân. Theo S.G. Becseev để tạo ra một tấn quả cà chua cần 7,9kg kali, 3,8kg đạm, 0,6kg lân nguyên chất. Kali không chỉ có tác dụng tăng năng suất mà còn tăng chất lượng và hình thức quả. Nếu được bón đủ kali quả cà chua cứng, nhiều bột, lượng đường cao, bảo quản và vận chuyển xa sẽ tốt hơn.

- Đạm cần nhất vào lúc cây sinh trưởng, phát triển mạnh tức là sau khi trồng 15-20 ngày và lúc quả đang lớn. Bón đạm nhiều vào lúc cây còn trong vườn ươm và liền khi trồng sẽ có tác dụng ngược lại.

- Lân cần khối lượng không lớn. Lân tác dụng nhiều đối với việc hình thành bộ rễ cây và làm cho quả và hạt chắc.

- Đối với các loại rau ăn quả nói chung và cà chua nói riêng, bón phân chuồng và tưới nước phân ngâm có tác dụng đặc biệt quan trọng.

Các dạng phân này sẽ kéo dài quá trình sinh trưởng của cây, tăng số chùm hoa, tỷ lệ đậu quả và tăng chất lượng quả. Ngoài ra, phân vô cơ còn là nguồn cung cấp khí cacbonic (C02).

- Bón thúc: Cà chua cần được bón thúc 4 - 5 lần. Hai lần đầu bón vào gốc cây, kết hợp xới vun. Các lần sau cách nhau khoảng 10-12 ngày hoà với nước tưới cho cây.

- Lượng phân bón cho cà chua bao gồm: 3kg N + 0,6kg P + 5,5kg K trên 1 sào hay 80kg N + 15kg P + 150kg K trên 1 ha. Lượng phân trên được bón như sau:

+ Phân chuồng hoai mục: 15-20 tấn/ha (5-7 tạ/sào)

+ Phân lân: 400 - 500kg/ha (14 - 17kg/sào)

+ Phân kali: 195 - 200kg/ha (6 - 7kg/sào)

+ Đạm urê: 70kg/sha (2,5kg/sào)

Các loại phân trộn lẫn nhau bón vào đất lúc trồng (bỏ hốc, bỏ phân, đảo đều rồi lấp đất). Đất trong hốc phải đủ nhỏ để cây bắt rễ nhanh. Sau đó, bới đất ra, đặt cây thẳng đứng rồi lấp đất và ấn nhẹ quanh gốc.

3. Phòng trừ sâu bệnh cây cà chua

Cà chua là loại cây nhạy cảm dễ bị mắc nhiều bệnh khác nhau, các bệnh chính thường gặp của cây bao gồm: Xoắn lá, sương mai, đốm nâu và héo rũ.

- Bệnh xoắn lá do vi rút gây ra, thường xuyên xuất hiện trong vụ cà chua sớm, lúc có nhiệt độ và độ ẩm cao. Biện pháp phòng trừ chủ yếu là thực hiện nghiêm ngặt chế độ luân canh, không trồng cà chua trên ruộng có cây trồng trước. Vệ sinh đồng ruộng kỹ trước khi làm đất, gieo trồng. Khi phát hiện cây bị bệnh phải nhổ bỏ. Khi chăm sóc chú ý tránh tác động mạnh làm lây lan bệnh.

- Bệnh sương mai do nấm phytophathora infestans (DeBary) gây ra. Bệnh phát sinh vào thời điểm nhiệt độ thấp <22 độ C có mưa phùn hoặc sương muối, trời âm u. Bệnh khi phát sinh gây hại nặng trên tất cả các bộ phận của cây (thân, lá, quả). Biện pháp phòng bệnh là tính trước khả năng thời tiết, phun và phòng bằng thuốc Boocđô 1% định kỳ ngày/lần. Lượng phun từ 750 - 850 lít cho 1 ha (27 - 30 lít/sào).

- Bệnh đốm nâu (Cladosporium fulvum Cooke) xuất hiện ở điều kiện nhiệt độ cao 25 - 30 độ C, độ ẩm không khí 85 - 95%. Để phòng trừ dùng Zineb 0,4 - 0,75%.

- Bệnh héo rũ do vi khuẩn gây ra trong điều kiện không cân bằng chế độ ẩm và chế độ nhiệt giữa bộ rễ và phần thân lá (đất và không khí). Ngoài ra đất chua, hạt không được xử lý trước khi gieo, ruộng trồng không được làm vệ sinh.

- Cà chua thường gặp các sâu hại như sâu xanh, sâu khoang ăn lá, ăn cùi quả, sâu đục quả và rệp. Khi gặp các loại sâu hại này, người trồng nên biết cách dùng các loại Dipterec, Desis, Superatcit phun nhằm đạt hiệu quả phòng trừ sâu bệnh tốt.

4. Thu hoạch cà chua

Tuỳ vào đặc tính của giống và điều kiện thời tiết, quả cà chua chín có độ tuổi dao động từ 30 - 35 ngày. Nếu sử dụng cho xuất khẩu tươi, yêu cầu phải vận chuyển xa, nên thu hoạch vào thời điểm bắt đầu ngả màu (từ xanh sang trắng hoặc từ trắng sang phớt hồng, tuỳ thời gian vận chuyển). Khi thu hoạch, hái nhẹ quả xếp vào sọt có lót rơm để tránh dập nát. Khối lượng sọt không quá 20kg quả.

IV. Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của cà chua

1. Tác dụng quả cà chua

Cà chua là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin cao và khoáng chất đa dạng. Do đó, tiêu thụ cà chua thường xuyên không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh tấn công. Dưới đây là một số tác dụng cơ bản khi sử dụng cà chua mà mọi người nên biết:

- Ngăn ngừa ung thư: Cà chua là một nguồn dồi dào của các hợp chất chống oxy hoá và vitamin C. Những hợp chất này rất hiệu quả trong việc giúp cơ thể chống chọi lại các gốc tự do gây ung thư. Ngoài ra, lượng lycopene cao trong cà chua cũng là một chất ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. Do đó, ăn cà chua thường xuyên là cách giúp bạn giảm thiểu khả năng mắc các loại ung thư.

- Bảo vệ sức khỏe tim

Cà chua chứa choline, kali, chất xơ và vitamin C giúp cải thiện chức năng của tim. Theo các nghiên cứu thì thực phẩm giàu kali như cà chua sẽ có hiệu quả trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Cà chua chứa hàm lượng chất xơ cao. Chính lượng chất xơ dồi dào này giúp quản lý lượng insulin trong cơ thể nên có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.

- Làm đẹp da: Cà chua chứa hàm lượng vitamin C cao cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen của cơ thể. Từ đó, một khi collagen được tăng cường thì cấu trúc da sẽ săn chắc hơn, độ đàn hồi cũng được cải thiện đáng kể nên sử dụng cà chua nhiều sẽ góp phần hạn chế nếp nhăn cũng như lão hóa tốt hơn.

- Giảm trầm cảm: Giảm trầm cảm và căng thẳng là một trong những lợi ích rất lớn của cà chua. Folate tìm thấy trong cà chua giúp giải quyết trầm cảm bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine ​​quá mức trong cơ thể. Do đó, nếu tính chất công việc căng thẳng nhiều thì việc bổ sung cà chua vào thực đơn mỗi ngày rất được các chuyên gia khuyến khích.

- Cải thiện thị lực: Cà chua có chứa Beta Carotene và vitamin A rất quan trọng để giữ gìn và bảo vệ sức khỏe mắt. Ngoài ra, ăn cà chua thường xuyên cũng giúp hỗ trợ cải thiện chức năng của võng mạc. Vì thế, đây là loại thực phẩm rất tốt cho những ai bị cận hoặc làm việc nhiều với thiết bị điện tử.

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Cà chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy. Ngoài ra, ăn cà chua cũng giúp cơ thể loại bỏ độc tố nên chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa cũng được tăng cường hơn.

- Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu: Cà chua có hàm lượng nước rất cao nên có tác dụng bổ sung nước đầy đủ hơn, hạn chế tình trạng cơ thể mất nước. Một khi cơ thể bị mất nước thì nguy cơ bị nhiễm trùng đường tiểu là rất cao. Nếu bạn bị nhiễm trùng đường tiểu thì khả năng vi khuẩn tấn công sang âm đạo và gây viêm nhiễm vùng kín là chuyện khó tránh khỏi. Đó chính là lý do vì sao tiêu thụ những quả cà chua mọng nước lại có tác dụng giảm nhiễm trùng đường tiểu hiệu quả.

2. Giá trị dinh dưỡng quả cà chua

- Quả cà chua được chế biến thành nhiều dạng khác nhau và được dùng trong

các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam nhằm mục đích làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và tạo nên vẻ đẹp bắt mắt trong việc trình bày các món ăn.

- Hàm lượng sinh tố: Cà chua chín màu đỏ tươi tạo nên vẻ đẹp rất bắt mắt trong việc trình bày các món ăn. Màu đỏ của cà chua cũng cho thấy hàm lượng Vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hàng ngày về Vitamin A, Vitamin C, ngoài ra còn có Vitamin B1, B2.. Sắc tố hồng có trong quả cà chua có thể làm giảm chỉ số thương tổn da xuống 40% đặc biệt là những quả cà chua chín đỏ

- Cà chua cung cấp ít năng lượng do vậy thích hợp với người sợ mập.

- Khoáng vi lượng: Canxi, sắt, kali, phospho, lưu huỳnh, niken, iot, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat, malat và tuỳ môi trường trồng mà cà chua còn có đồng, molibden.

- Hợp chất caroten trong quả cà chua là chất có khả năng chống oxi hoá phổ

biến. Ngoài tác dụng làm tiền chất tạo ra vitamin A giúp cho sự đổi mới tế bào, hợp chất caroten còn có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ tế bào, bảo vệ niêm mạc, miệng, mũi, đường hô hấp…

- Hàm lượng Vitamin C có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm nhẹ dị ứng

do các nguyên nhân như khói bụi. Ngoài ra Vitamin C còn có tác dụng chống oxi hoá, còn giúp cho cơ thể hấp thụ tốt các chất vi lượng cần thiết cho cơ thể như: Cu, Zn

- Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều hợp chất hóa thực vật khác và chất xơ giúp cho cơ thể bài xuất cholesterol, giảm cục máu đông, đề phòng các tai biến của bệnh tim mạch, bệnh béo phì

- Cà chua rất giàu Lycopene có khả năng Lycopene là chất chống oxy hoá rất

tích cực, nó có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hoá LDL, cholesterol có hại trong máu, từ đó sẽ ngăn chặn được chứng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ. Lycopene được coi là có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và đại tràng.

- Theo y học cổ truyền, cà chua vị ngọt chua, tính mát, có công dụng thanh

nhiệt, chỉ khát, dưỡng âm và lượng huyết, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như hoa mắt chóng mặt, âm hư huyết nhiệt, chảy máu cam, chảy máu chân răng, tiêu hoá kém, loét dạ dày, huyết áp cao…

V. Món ngon được chế biến từ cà chua

Cà chua là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, dưới đây là một số món ngon cơ bản được chế biến từ cà chua mà mọi người nên biết:

1. Đậu phụ sốt cà chua

Đây là món ăn đơn giản, trình bày đẹp mắt mà lại ngon, thích hợp cho nhiều người.

- Nguyên liệu:

+ 5 miếng đậu thanh nhỏ

+ 400g cà chua chín

+ 1 củ hành tím

+ Hành hoa: 3 cây

+ Nước mắm, muối và bột nêm.

- Cách làm:

+ Cà chua rửa sạch bỏ núm thái miếng cau. Hành băm nhỏ.

+ Rán đậu cho vàng. Vớt ra để riêng.

+ Sau đó cho hành băm vào phi thơm, rồi cho cà chua đảo đều. Nêm muối và một chút nước mắm cho thơm, bạn chỉ nên cho 1 ít nước mắm. Khi cà chua mềm, nhừ, cho đậu vào đảo cho ngấm đều sốt. Nêm 1 thìa bột nêm cho món đậu sốt. Hạ lửa nấu tiếp đến khi đậu ngấm gia vị và sốt sánh đặc là được.

2. Thịt lợn sốt cà chua

- Nguyên liệu:

+ 400 gr thịt lợn, chọn thịt mông hay thịt cổ

+ 2 trái cà chua, 2 củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi thái nhỏ, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 miếng gừng thái nhỏ, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 2 trái cà chua chín mềm

+ 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu

+  1 muỗng canh dấm, 100 gr bột chiên giòn và 70 ml nước hòa tan trong một bát

- Cách làm:

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ dài. Ướp vào thịt chút muối, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh rượu, để 10 phút. Sau đó cho hết chén bột vào trộn đều. Cà chua cắt nhỏ, bỏ hạt xay nhuyễn.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín có vỏ vàng thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu. Chờ dầu nóng cho hành tỏi và xào thơm. Sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào nấu sôi. Tiếp đến cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu khoảng 15 phút cho sốt sánh có màu đỏ đẹp thì cho thịt vào đảo đều xào 2-3 phút là tắt bếp.

- Thịt heo sốt cà chua cho ra đĩa, rắc hành lá và vài lát ớt là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Cà chua là thực phẩm cần thiết và có vai trò hết sức quan trọng đối với đời sống con người. Tuy nhiên, hiện nay nguy cơ cà chua bị phun hóa chất và vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm xuất hiện ngày càng nhiều khiến người tiêu dùng hết sức hoang mang. Để đảm bảo nhu cầu sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình, hầu hết mọi người thường lựa chọn gieo trồng và chăm sóc hạt giống cà chua tại nhà nhằm sở hữu cà chua sạch và đảm bảo mức độ an toàn. Mặc dù sở thích trồng cà chua ở nhà là vậy nhưng về kiến thức chuyên môn để gieo hạt và chăm sóc cây trồng không phải ai cũng biết. Với mong muốn đem lại cho người tiêu dùng vườn cà chua thơm ngon từ kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm có được, Hạt Giống Nắng Vàng là một trong những thương hiệu uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Mọi thông tin về Hạt Giống Nắng Vàng, xin vui lòng liên hệ:

===================
Hạt Giống Nắng Vàng

SĐT: 0965 225 298
Địa chỉ: Số 90 ngõ 176 Trương Định, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.

 

Sản phẩm nổi bật