Cách làm củ cải phơi khô – Cách chế biến món củ cải khô miễn chê

Với thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe có chứa nhiều vitamin và khoáng chất củ cải trắng được ví như một loại thần dược. Những tác dụng của củ cải đối với việc chăm sóc sức khỏe rất tốt. Bạn có thể dùng cải cải trắng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Thay đổi dùng củ cải trắng tươi bạn có thể dùng củ cải khô để chế biến món ăn. Cách làm củ cải khô như thế nào và chế biến món ăn ra sao hãy tìm hiểu ngay sau đây.

Hướng dẫn cách làm củ cải khô

Củ cải khô bạn có thể tự làm bằng một trong hai cách: một là phơi dưới ánh nắng trực tiếp hai là dùng máy sấy. Cách làm củ cải khô như sau:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ cải trắng tươi nên chọn củ cải cầm chắc tay, nặng vì củ cải đó không bị xốp sẽ cho thành quả ngon hơn
  • Dao
  • Mâm để phơi
  • Thớt

Bước 2: cách làm củ cải phơi khô

  • Rửa sạch củ cải rồi cạo sạch vỏ
  • Thái củ cải thành từng sợi hoặc theo từng miếng mỏng. Tùy vào sở thích mà bạn có thể điều chỉnh độ dày của củ cải khi thái
  • Rửa lại củ cải một lần nữa rồi vớt ra để rái
  • Cho củ cải ra mầm, dàn đều hoặc có thể phơi trực tiếp lên sân. Trước khi phơi cần làm sạch sân trước
  • Hoặc bạn có thể cho củ cải vào máy sấy để sấy dưới nhiệt độ khoảng 60 đến 70 độ, độ ẩm của máy để ở mức khoảng 30%
  • Sấy củ cải trong thời gian khoảng 4 đến 7 tiếng

Vì củ cải là thực phẩm có nhiều nước nên khi phơi bạn cần chú ý. Khi sấy bằng máy sẽ tiết kiệm được thời gian hơn so với cách sấy tự nhiên. Khi củ cải đã khô, có màu đều đẹp là đạt thành phẩm.

Hướng dẫn cách chế biến một số món ăn từ củ cải khô

Củ cải trắng tươi có thể làm được nhiều món ngon khác nhau, tốt cho sức khỏe và củ cải khô cũng vậy. Củ cải phơi khô có thể chế biến được nhiều món ăn ngon để thay đổi khẩu vị. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một món ăn mới – món củ cải khô xào lòng gà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lòng gà
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Gừng
  • Củ cải khô
  • Gia vị
  • Hành lá
  • Dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải khô ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước sạch, vắt khô nước và để ráo
  • Lòng gà mua sát qua muối, rửa sạch rồi cắt thành từng miềng vừa ăn
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng
  • Gừng cao sạch, rửa qua rồi đập dập, băm nhỏ

Bước 3: Cách nấu

  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi hành thơm sau đó cho lòng gà vào xào nhanh
  • Nêm gia vị vào lòng gà rồi sau đó đó cho củ cải khô đã chuẩn bị vào xào
  • Xào củ cải khô trong khoảng 5 đến 10 phút để củ cải chín và ngấm gia vị rồi tắt bếp
  • Cho hành là vào rồi trình bày ra đĩa. Ăn kèm củ cải khô xào lòng gà với cơm nóng

Với cách làm củ cải khô đơn giản và cách chế biến củ cải khô thành món ăn mà chúng tôi hướng dẫn sẽ giúp bạn có thể món ăn mới cho gia đình mình.