Cách làm củ cải cay ngon miễn chê ăn với cơm trắng

Món củ cải muối chua, củ cải muối xổi hẳn đã không còn xa lạ gì với các bạn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn mới – món củ cải cay mới lạ đặc biệt là những người thích ăn cay đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Hãy cùng chúng tôi học cách làm củ cải cay theo công thức dưới đây để thưởng thức.

Học cách làm củ cải cay – Những nguyên liệu cần có để làm củ cải cay

Để có một món ăn ngon, thành công thì cần có những nguyên liệu cần thiết. Với cách làm củ cải cay bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • Củ cải trắng
  • Bột nếp
  • Nước sôi để nguội
  • Gừng
  • Tỏi
  • Hẹ
  • Ớt cay
  • Gia vị: đường, nước mắm và muối

Hướng dẫn cách làm củ cải cay ngon miễn chê để ăn với cơm trắng

Những nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, các bạn hãy học cách làm củ cải cay theo hướng dẫn sau đây.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải trắng rửa sạch sau đó gọt rỏ rồi thái thành từng sợi dài hoặc thái khoanh tròn
  • Ngâm củ cải với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó vớt ra để ráo
  • Lê rửa sạch sau đó thái thành từng sợi để riêng
  • Hẹ rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ
  • Gừng cạo sạch rồi đập dập, băm nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

Bước 2: làm củ cải muối

  • Rải một lớp củ cải đều, mỏng sau đó rải một lớp muối lên. Cho thêm một lớp củ cải lên rồi làm lại như ban đầu đến khi hết
  • Để củ cải ủ muối qua đêm cho gia vị ngấm
  • Củ cải sau khi để qua đêm thì mang đi vắt sạch nước, cho ra rổ để ráo rồi phơi nắng cho củ cải héo và khô lại là được
  • Cho bột nếp vào nồi rồi đổ nước vào nấu với lửa nhỏ. Khuấy liên tục khi hỗn hợp đã sệt lại thì tắt bếp
  • Trộn bột ớt, ớt và hành, hẹ, lê cùng hai thìa muối, 1 thìa canh nước mắm đều sau đó cho vào nồi bột nếp đã chuẩn bị. Để khoảng 20 phút cho hỗn hợp hòa quyện và ngấm gia vị
  • Cho củ cải vào trong lọ hoặc hộp rồi cho hỗn hợp đổ từ từ vào rồi đậy nắp lại. Bảo quản nơi thoáng mát khoảng 7 ngày thì mang ra dùng.

Khi làm củ cải cay bạn nên thái miếng vừa ăn không thái quá dày sẽ làm cho gia vị lâu ngấm hơn.

Cách làm củ cải cay thật đơn giản phải không. Với cách làm đơn giản này bạn sẽ có thêm một món ăn ngon lạ miệng cho gia đình mình ăn. Thay đổi món ăn sẽ giúp khẩu vị được ngon hơn. Hãy thực hiện theo cách trên để đạt được kết quả tốt nhất.